Günters Biohof

Grias God auf Günter's Biohof

Wir sind ein kleinbäuerlicher Landwirtschaftsbetrieb, mit 8ha Ackerland.

Schon in meinen Kindertagen, als die Landwirtschaft noch durch meine Großeltern geführt wurde, war meine Begeisterung für diese Arbeiten groß. Als der Betrieb dann bereits 1990 durch meine Eltern auf biologische Landwirtschaft umgestellt wurde, war das auch für mich der richtige und beste Schritt. So wurde im Laufe der Jahre der Betrieb immer ein klein wenig in einzelnen Bereichen erweitert und angepasst.

Der Slogan „Arbeiten im Einklang mit der Natur“ ist für uns keine lehre Floskel.

Im Ackerbau wird natürlich nicht gegen Beikräuter gespritzt. Als weiterer Schritt verzichten wir seit mehr als 5Jahren bereits sogar auf das Striegeln. Es wird mehr auf Untersaaten und somit auf eine möglichst lange Begrünung gesetzt.

Beim Kartoffelanbau setzen wir kein Kupfer ein (obwohl dies bei Naturland zulässig wäre) um Krautfäule zu verzögern. Wir leben damit. Es wird verstucht durch gesunden Boden jegliche Anbauprobleme so gut es geht in Schach zu halten.

Fleisch von meinen glücklichen Schweinen

Wir haben einen frontoffen Stall mit 35 Schweinen, d.h. die Schweine haben immer Frischluft (Sommer wie Winter). Auch Witterungseinflüsse wie Sonne oder Regen können sie genießen wenn sie möchten. Sie haben ein reichliches Platzangebot, mehr als die Naturland-Verbandsreglen vordern würden.

Die Hauptmahlzeit der Schweine, die Getriedemischung, kommt zum größten Teil von den eigens bewirtschfteten Feldern.

Eier & Fleisch von meinen glücklichen Hühnern

Eier und Geflügelfleisch sind für uns untrennbar miteinander verbunden.

Auch in diesem Betriebszweig setzen wir auf Nachhaltigkeit. Deshalb entstammen unsere Hühner einer Zweinutzungsrasse, des Rassehuhns LesBleus. In Frankreich ist sowohl dessen Ei als auch das Fleisch des Zweinutzungshuhns eine Delikatesse.

Frische Kartoffeln

Auf ca. 3000m² legen wir jedes Jahr Kartoffeln.

Vom Legen bis zur Ernte machen Kartoffel viel Arbeit. Vor allem Handarbeit. Und das gilt für uns ganz besonders.

Es gibt Mittel zur Spritzung gegen die ungeliebten Kartoffelkäfer. Einige dieser Mittel sind auch von Bioverbänden zugelassen. Wir verzichten darauf, ganz nach dem Motto: „Ist der Bestand kräftig genug, können einige Schädlinge nicht viel anrichten.“

Frisches Ur-Dinkel

Wir bauen UrDinkel an – Konkret die Sorte „Oberkulmer Rotkorn“.

Die ursprünglichen Dinkelsorten, die nicht mit Weizen gekreuzt wurden, nennt man Urdinkel.
Der heute angebotene Dinkel ist fast ausschließlich eine gekreuzte Form mit Weizen.

Der Hofladen

Im Hofladen finden Sie Dinkelmehle und Dinkelkörner in 2,5kg Packungen.

Des Weiteren sind zwei Gefriertruhen vorhanden, einmal für das Geflügelfleisch und zum anderen für das Schweinefleisch. Frisches Schweinefleisch gibt es derzeit einmal monatlich, auf Bestellung. Geflügel wird derzeit einmal im Jahr geschlachtet.

Die Kartoffeln befinden sich in einem separaten Schrank damit sie auch im Laden dunkel gelagert sind.

Natürlich Bio

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Jeden Tag geöffnet
Wir vertrauen unseren Kunden und haben daher eine Vertrauenskasse.